小美版椰心软•椰浆小餐包
简单
4人份
消耗椰浆，椰蓉的好方法，做椰浆小餐包的时候突然想到椰奶小方，把椰奶小方包进小餐包里，烤熟趁热的时候吃，一口下去咬到热乎乎软软的内陷！太满足了！同样是用冷藏波兰种做的，软软的好吃！
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食材清单
其他
- 105克椰浆（冰）
- 1克耐高糖酵母
- 200克椰浆
- 20克全脂奶粉
- 250克全脂纯牛奶
- 27克黄油
- 30克玉米淀粉
- 320克高筋面粉
- 60克椰蓉
- 70克椰浆
- 70克高筋面粉
- 75克全蛋液（冰）
- 主面团：
- 椰奶小方内陷材料:
- 波兰种：
- 适量全蛋液（涮表面）
- 适量白芝麻或者椰蓉（表面装饰）
调味品
- 70克白砂糖
调味料
- 3克盐
- 4克耐高糖酵母
- 55克白砂糖
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
椰奶小方：纯牛奶➕椰浆➕白糖➕玉米淀粉全部加入到不粘锅里，搅拌混合均匀全程开最小火慢慢不停搅拌，避免糊锅。
2
炒至粘稠状态加入椰蓉，混合均匀即可。倒入提前摸玉米油的模具内，用硅胶刮刀抹平，放凉至室温再入冰箱冷藏备用。
3
提前或者头天晚上做好椰奶小方，入冰箱冷藏备用。
4
波兰种酵头、主面团（除黄油外）所有的材料入小美20秒种，速度3～6混合均匀（按照下层液体也就是椰浆，糖，全蛋液，奶粉，盐，上层面粉，面粉里挖个坑，埋入酵母这样的顺序放材料。）混合好后启动揉面模式4分钟。
5
4分钟揉面结束后加入提前室温软化好的黄油，再一个4分钟揉面。
6
揉面结束后取出面团整理团圆，加盖保鲜膜松弛10分钟左右。
7
松弛完成，用手轻拍排气，用擀面杖稍微擀平擀圆，用塑料刀分割成16等份。
8
每一小份揉搓好包入提前做的椰奶内陷，收口捏紧团圆。
9
依次全部包好内陷。
10
烤箱35度左右，加一碗开水，放入面包发酵40～50分钟，看状态，大约发酵到1.5～2倍大小。发酵完成取出涮椰浆全蛋液（椰浆和全蛋液1:1），烤箱提前180°C左右预热10分钟。
11
180°C烤了20分钟这样（具体温度时间可以依据自家烤箱脾气灵活调节）中途上色满意及时加盖锡纸。烘烤完成及时取出晾凉点，拉丝很漂亮！
12
趁着余热来一个！一口下去软热的内陷，椰香味很浓郁！好好吃呀！太满足了！
