孜然烤羊排(烤箱&空气炸锅)
简单
4人份
烤羊排切记提前煮一下，烤出来就不会完全干巴巴的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克羊排
- 1个八角
- 1个鸡蛋
- 1块桂皮
- 1小勺花椒
- 1片香叶
- 20克芝麻
- 2张锡纸
- 5勺孜然粉
蔬菜类
- 6片姜
- 半根大葱
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
594.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排买的时候让师傅提前切成小块，做之前清洗干净。
2
羊排放入锅中，加水沒过羊排，放入切好的葱段、姜片，放八角、桂皮、香叶、花椒，加2勺盐。
3
大火烧开后，用汤勺捞干净漂浮的肥油泡沫，转中火盖盖煮30分钟。
4
到时间后，将羊排捞出，控干水分冷却。一个鸡蛋打散，涂抹羊排表面，这样烤出来口感会更嫩滑。
5
芝麻和孜然粉混合，把羊排均匀裹上一层，注意不要太厚。
6
烤箱200度预热5分钟，羊排用一张锡纸裹好放烤箱中层，底部用一张锡纸接油。(如果是空气炸锅，直接用一张裹好放进去就好了)上下火200度(空气炸锅直接200度)，烤20分钟
7
20分钟后，取出羊排，打开锡纸，把羊排逐个翻面，然后锡纸顶部敞开，半包裹状态烤10分钟。
8
到时后取出，撒椒盐和辣椒面，就可以吃了。
9
如果你就是喜欢吃焦的，可以在清洗干净后用黑胡椒，盐，鸡蛋，腌制一个小时，然后撒上孜然放锡纸上直接开烤（记得预热），锡纸开口状态烤四十分钟，三十分钟时翻面。
