低碳生酮 蛋黄椰蓉月饼🥮
简单
4人份
50g月饼，可做5个。超喜欢飘着椰香的蛋黄馅！！ 月饼馅花了时间做了2层，想让内心更软一些。节省时间不想太麻烦的话，就合一起就好。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 13克无盐黄油
- 15g赤藓糖醇
- 15克椰子油
- 15克椰子粉
- 25克杏仁粉
- 25克椰子粉
- 2个鸡蛋黄
- 3个咸蛋黄
- 50克椰奶
- 5g马苏里拉奶酪
- 5克洋车前子壳粉
- 60g椰奶/淡奶油
- 内心：
- 月饼皮：
调味料
- 15克赤藓糖醇
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
326.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熟的鸭蛋黄3枚，加15g赤藓糖醇，6g椰奶/淡奶油，打顺滑。
2
取35g蛋液，加入5g马苏里拉奶酪，微波炉加热40秒左右融化，混合均匀后放入冰箱冷冻1小左右质地变硬。
3
剩下的蛋黄液加入13g微波后融化的液状无盐黄油，15g椰子粉，混合均匀成蛋黄团。均分5份。
4
把质地变硬些的蛋黄液分5份，继续放入冰箱冷冻1小时。
5
用蛋黄团包裹冻硬后的心，这一步要有点耐心，蛋黄团不太抱团。
6
包好后继续放入冰箱冷冻1小时。
7
开始做月饼皮。25g杏仁粉，25g椰子粉。10g洋车前子壳粉拌匀。
8
鸡蛋黄2个，加入15g赤藓糖醇，油15g，水50g。混合均匀加入粉中，拌成面团。
9
分5分，揉成小球备用。
10
把馅包入饼皮中啦。
11
我简单的在表面摁了些花纹。烤箱预热180度。
12
先烤5分钟表面定型，拿出来刷薄薄的鸡蛋液使花纹更明显。
13
再烤8/9分钟可以出锅了。
14
中途观察表面颜色，满意后及时加盖锡纸。
