船歌鱼水饺版香烤梅肉（烤箱）
简单
4人份
特别喜欢船歌鱼水饺家的特色烤梅肉，每次不管叫外卖还是堂食都是必点，每次吃的时候都使劲儿琢磨里面的滋味是啥配料，疫情期间就只能在家山寨一下，反复烤了好几次，总算找到合适的温度和配料，分享给大家。
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食材清单
其他
- 2头大蒜
- 少许孜然粉
- 少许芝麻
- 少许蚝油
- 少许辣椒粉
- 少许食用油
调味料
- 少许番茄酱
- 少许糖
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅肉一盒300克，最好用新鲜的，大蒜1-2头看个人喜好
2
梅肉切小块，一口一块的大小即可，然后泡水一小时去血水
3
我选的这个酱料是来调节一下风味，选自己喜欢的其它酱料或者不放都可以（想要船歌版的话就不放）
4
泡好后把肉的水挤干放到一个塑料袋里，依次加入蚝油，糖，孜然粉，辣椒粉，大蒜粉，芝麻粒，番茄酱我是为了颜色好看，可以加一点点或者不加，还有也可以加一点自己平时喜欢的烤肉酱调节一下风味
5
最后加入食用油，按摩肉肉，然后扎口放冰箱里至少两个小时，蚝油和烤肉酱里有盐，根据个人口味也可以适当再加些盐
6
把蒜粒平铺在烤盘上，冰箱中取出肉放在蒜上
7
烤箱230度预热后放入肉，大概5分钟的时候就开始出水了，8分钟的时候水比较多，拿出烤盘把水倒掉，如果害怕把肉也一起倒掉的话可以用厨房纸把烤盘里的水吸干
8
给肉再刷一遍油增色，在表面撒些芝麻，重新放入烤箱在230度下继续烤5分钟即可，可以根据肉粒大小和自己喜欢的口感增减1分钟
9
出炉啦，烤的干爽不会有汤汁了
10
蒜粒带着肉香烤的很软糯，一片生菜，一片泡菜，美呀
