在家就能吃到的芭提雅炸虾饼
简单
4人份
芭堤雅炸虾饼是以鲜大虾，面包糠，鸡蛋清为主要原料制作的菜品，自己做的虾饼虾多味美快来偿偿吧。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋清
- 300克香菜
- 3茶匙甜辣酱
- 500克胡姬花古法小榨花生油
- 50克肥猪肉
- 50克面包糠
- 6只青虾
- 一茶匙淀粉
- 一茶匙白胡椒粉
- 一茶匙糖
调味料
- 一茶匙盐
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菜切末、肥猪肉切小丁，取一只鸡蛋留蛋清备用
2
虾仁提出虾线，拍扁，剁成虾蓉。
3
在虾蓉里加上糖、盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉、一个方向搅拌
4
把虾蓉团成团摔打几下，让它更有韧劲，冷藏十分钟
5
把搅拌好的虾肉中加入切好的肥肉丁、香菜碎，再次往一个方向搅拌
6
手上涂抹清水，从虾蓉中取一部分虾肉，团圆后压成饼状
7
把虾蓉裹上一层面包糠，这就是虾饼的雏形。
8
虾饼的两边都要裹上面包糠。
9
大火烧热锅，倒入胡姬花古法小榨花生油
10
用筷子测下油温，当筷子起小泡泡时，温度就可以了
11
陆续放入虾饼，用筷子不时推动，两面煎，表面变黄色就可以出锅，放在滤油网上
12
食用时搭配泰式甜辣酱食用。
