红烧昂刺鱼（黄辣丁、汪丫鱼）
简单
4人份
肉质鲜嫩，最爱的鱼。
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食材清单
其他
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 4条汪丫鱼
- 半勺老抽
蔬菜
- 3片蒜
蔬菜类
- 2根香菜
- 5根葱
- 5片姜
调味品
- 半勺醋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汪丫鱼买的时候要挑小的，大的里面都是白色的油，而且大个的味道越腥。在菜摊处理好
2
放油里两面煎一下
3
翻过来煎另一面
4
辅料切好，还有一根带根香菜忘记拍。
5
煎好后放料酒生抽老抽醋撒点盐，把生姜干辣椒葱蒜都丢进去，还有一根香菜
6
加开水盖过鱼，多点水好吃，大火炖5分钟
7
转小火焖10分钟，最后一分钟大火稍微收浓汁，多留汤汁，撒葱花。
8
装盘的时候把鱼捡出来摆盘子，然后把锅里汤汁逼出来，里面辅料就直接丢掉了，这样摆盘整体好看
9
汤汁拌饭尤其好吃😋
