水煮汤籺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克糯米粉
- 10朵香菇
- 3个鸡蛋
- 好多粒虾米
肉类
- 300克猪肉
- 半只鸭子
蔬菜类
- 一把韭菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子洗干净，切姜片，茶树菇提前用热水泡开。
2
鸭子煮好以后，拎起来放凉。汤放在锅里热着。
3
鸭子直接砍好，摆好。
4
香菇提前用热水泡好。
5
小虾米可以用热水洗一下备用。馅料加点小虾米更香哦。
6
买回来瘦肉洗干净，然后一直剁，剁到手都抖，然后就可以啦。
7
把蛋清和蛋黄搅拌在一起，然后煎好，尽可能的用锅铲碎小块。
8
韭菜尽可能的切小段，然后下油，把香菇粒，鸡蛋粒，小虾米一起放在锅了稍微翻炒一下，等香味出来了就可以盛出来备用。
9
糯米粉倒在一起堆成一座小山，把煮到100℃的开水缓缓倒下糯米粉中，用筷子搅拌成絮状。过程可以加一点点花生油，这样的面团更光滑。
10
用力揉，把絮状的面粉揉到变成光滑的面团。
11
然后捏成各个同等大小的一团面粉。
12
把一小团面粉压扁，然后慢慢从边边揉开，大概揉到变成巴掌大就可以了。最理想状态就是，中间厚边缘薄。
13
然后把前面翻炒好的韭菜馅包进去。捏出各种形状。
14
捏各种你能想得到的形状。
15
全部包好以后，放进前面的茶树菇老鸭汤里面煮，肥肥胖胖的籺浮起来就是煮好啦。
16
装碗。然后一碗粤西特色的煮籺就可以开吃啦。
