“雪顶”可可奶酪蛋糕
简单
4人份
方子参考小狐狸君君的，我是翻倍做的。 这个蛋糕，看步骤好像要完成两种蛋糕糊的制作，其实这两种蛋糕糊的制作过程都相当简单，不需要打发，只是“混合均匀”即可。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g（我用了100g）白砂糖
- 195g低粉
- 1只鸡蛋
- 1大勺（约15ml）白醋
- 1小勺（约5g）小苏打
- 227g（我用了250g）奶油奶酪
- 240g水
- 30g可可粉
- 45g白砂糖
- 80ml植物油
调味料
- 1/4小勺盐
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑，加入白砂糖，搅拌均匀
2
2、加入鸡蛋，继续搅拌均匀
3
3、拌匀后的奶酪糊，备用
4
4、可可蛋糕糊中的所有干性材料（低粉、糖、可可粉、小苏打、盐）过筛，放在一个较大的容器内，再加入湿性材料（白醋、水、油）
5
5、可可蛋糕糊的所有材料混合均匀，没有干粉颗粒即可，不需要过度搅拌，否则面糊容易出筋，烤出来的蛋糕组织粗大，就不细腻了
6
6、将可可蛋糕糊倒入纸模中，我没有小的纸膜，就用这种大的了，大概倒五六分满
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7、再将奶酪糊加在可可糊上面，八分满（）
8
8、烤箱175度预热5分钟，将蛋糕糊放进去，我用的上下火+热风，这样烤制的蛋糕上色均匀，烤了40分钟左右。因为的蛋糕模深且大，所以用时比君君多。
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9、这是烤了大概半小时的样子，用牙签插入蛋糕体，如果牙签上还有液状糊就还要继续烤，直至牙签上不粘连蛋糕糊即可。
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成品图1
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成品图2
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成品图3
