白萝卜丝饼

简单 4人份

一直让牛奶在酸奶机里发酵了一天一夜后的样子，有淡黄色透明液体的析出，与稠稠的酸奶分层，一疙瘩一疙瘩的，并且味道特别酸，发酵时间过了！我突然想，能不能拿它来做酵母发面呢？ “发酵时间过长，乳酸菌在高温下产酸过多，酸奶风味将变得尖锐过酸。但变酸的酸奶仍然是安全可食的，只有产生酒味和霉味的酸奶才是污染了有害菌，万不可继续食用。” 这么说，是安全的。记得以前好象在哪里看到过，说用发的太过的酸奶发面，也不知道具体怎么做，自己动手试一试啦