红烧牛肉臊子面
简单
4人份
以前从不爱吃臊子面，觉得外面的太油，家里做的又太没味道，于是就想能不能有一个能在家做又能做出美味的臊子面，于是偶就想到了这款红烧牛肉臊子面，真的是好吃得不得了。
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食材清单
其他
- 1个萝卜
- 1小段桂皮
- 1颗大料
- 2个土豆
- 500g面条
- 5粒干辣椒
- 一块豆腐
- 适量小茴香
- 适量料酒
- 适量木耳
- 适量老抽
- 适量蚝油
肉类
- 500g牛肉
蔬菜类
- 6片姜
- 半根葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:先将牛肉切小方块，放入冷水中，待水开后撇去血沫子，将牛肉盛出备用。
2
2:锅中倒入少许油，关至最小火，放入少量冰糖溶化至起沫后放入牛肉炒至糖色均匀为止。
3
3:放入葱段三段，生姜5片，大料一颗，干辣椒四五粒，小茴香适量，桂皮一小段，料酒三勺，老抽以及蚝油煸炒，炒至完全没有水分后加入开水（多一些水，因为牛肉汤要用），中火炖四十分钟关火。
4
4:牛肉块盛出备用，把汤中的调料捞出，汤备用。
5
木耳豆腐切丁放入一个盘子。
6
萝卜切丁单放。
7
土豆切丁单独放。
8
1:锅中入油，放葱花姜末爆香，先放入萝卜丁煸炒，炒至八成熟
9
2:加入土豆，木耳，豆腐丁煸炒，倒入之前留下的红烧牛肉的汤底炖5-10分钟。
10
3:面条煮熟后（最好是手擀面）盛入卤子，码上牛肉块。
11
4:可以撒少许香菜。
12
一份营养又美味的红烧牛肉臊子面就做好啦。
