烤红豆年糕
简单
4人份
过年吃年糕
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食材清单
其他
- 1 1/2 杯红糖
- 1 tsp泡打粉
- 1 tsp盐
- 1 tsp香草精
- 1/4杯糖
- 16 oz糯米粉
- 16oz红豆
- 1个橙子的量橙皮
- 1杯蜜红豆
- 2杯牛奶
- 3个鸡蛋
- 烤年糕的材料
- 蜜红豆的材料
- 适量水
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
Step 1: 蜜红豆
2
红豆浸泡在水中4个小时或者隔夜。(如果省略这一步的话，煮的时间要加长。)
3
把泡好的红豆沥干水，倒入锅中，加水盖过红豆。煮开。煮开后再把水沥干。
4
重新放入锅中，加入煮开，煮开后盖上锅盖。用中小火焖45分钟。(如果没有经过浸泡的红豆，这一步要延长至红豆软糯开沙。)
5
加入红糖和盐，拌匀，再煮15分钟。
6
沥干汤汁， 放凉，备用。(汤汁可以留下来做红豆汤)
7
Step 2: 烤年糕
8
把所有的湿性材料和橙皮屑倒入大的搅拌盆中，搅匀
9
加入糖，泡打粉，和糯米粉 (糯米粉可以分两次加入，容易搅拌)，搅匀
10
先倒入一半的面糊倒烤盘中
11
均匀的铺上一层蜜红豆
12
在倒入剩下的面糊。(上面的花纹我是用的是红豆汁，这一步可以省略。如果你喜欢果仁，可以洒上一层杏仁屑或花生屑)
13
放入烤箱350F(175C)烤50分钟
