周岁生日蛋糕（无糖版）

简单 4人份

周岁，爸爸不给吃糖，生日蛋糕只好自己动手了。 6寸，妈妈骨折了不太方便移动，做到后来真是有点吃力了，于是最后的造型有点… 凑合。

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

1根山药
30克油
3个鸡蛋
45克液体牛奶
60克低筋面粉

水果

若干水果

营养成分

热量

460.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

39.0 克

纤维

9.0 克

糖

16.0 克

钠

689.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻。（冻至表面出现冰渣渣，便于无糖打发）

30g油，混入45g牛奶。

拌匀。

再加入60g低粉，Z字或者闪电形拌匀（不要划圈）。

1、加入蛋黄，拌匀。2、预热烤箱，上下管各120-150度十分钟。

从冰箱拿出来蛋白，打发，至少要打到上图湿性发泡。再打久的话口感会硬一些，但是会稳定些。个人建议，手快的打到湿泡，手慢的打到干泡。

将打发的蛋白，分2-3次加入。注意翻拌，避免消泡。

拌好后倒入6寸模具，敲击台面，震几下，排出气泡表面也更平坦。

上下管150度，55分钟。

无糖貌似容易裂啊。拿出来倒扣放凉，然后取出。

可以看到蛋糕还是很细腻的。切开，夹心，我这里用的黄桃。

蒸熟的山药，加一点点水打泥，抹面。（我加了点酸奶）

装饰。

哇，一周岁仍不会自己吃饭的小臭宝宝～