有嚼劲儿的大列巴
简单
4人份
简单易上手，好吃的大列巴来啦😋
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食材清单
其他
- 150克（10克备用）牛奶
- 20克黄油
- 2个（留一些刷表面）鸡蛋
- 320克高筋面粉
- 5克酵母
- 80克全麦面粉
- 适量核桃
- 适量葡萄干
调味料
- 3克盐
- 80克糖
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油、果干外其他配料都加入和面机内开始和面
2
和成团儿后放入黄油，和面20分钟，醒面至两倍大
3
醒好啦
4
轻柔排气，擀成长方形
5
均匀撒上葡萄干和核桃，封口处留出空间
6
由下向上卷起
7
不用卷的很紧
8
封口朝下
9
用手掌把卷好的面卷儿轻轻按扁一些，这是为了封口处能更好的粘合（也可以在封口处抹一点儿清水帮助粘合）
10
放入烤盘中
11
烤箱下层放入热水进行二次醒发至面卷膨胀变大
12
找个顺手的工具把面卷儿划开露出干果（别跟我学，这个太容易伤手😂）
13
刷上蛋液，烤箱160度预热3分钟
14
160度35分钟
15
表面颜色差不多的时候盖锡纸继续烤
16
出炉放凉即可，口感是有些紧实有嚼劲儿的那种，自己做来试试吧
