芒果冰皮月亮蛋糕

简单 4人份

听说想要吃这个冰皮月亮蛋糕💰完全靠运气,常年买不到的那种 这怎么能难倒我这个小机灵🙋🏻‍♀️完全可以在家轻松复制哇 虽然看起来繁琐,其实很简单,简直比雪媚娘好吃万倍

芒果冰皮月亮蛋糕
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食材清单

其他
  • :冰皮
  • :夹馅
  • :蛋糕胚
  • 10克玉米油
  • 120克淡奶油
  • 15克玉米淀粉
  • 35克牛奶
  • 35克玉米油
  • 3个鸡蛋
  • 3滴柠檬汁
  • 45克低筋面粉
  • 50克糯米粉
  • 5克南瓜粉
  • 90克牛奶
  • 适量芒果块
调味品
  • 35克细砂糖
调味料
  • 15克细砂糖

营养成分

热量

332.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

76.0 克

纤维

10.0 克

12.0 克

295.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把冷藏过的鸡蛋,蛋黄和蛋白分离,牛奶与玉米油充分搅打乳化

步骤 1
2

筛入低筋面粉,用蛋抽画Z字搅打至看不见干粉

步骤 2
3

在放入蛋黄,搅拌均匀顺滑

步骤 3
4

蛋白中加入几滴柠檬汁,分3次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至提起打蛋头,有直立的小尖角

步骤 4
5

把1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 5
6

倒入剩下的蛋白霜,继续翻拌均匀

步骤 6
7

倒入烤盘,用刮刀磨平,震出气泡,入烤箱170度20分钟

步骤 7
8

烤好的蛋糕胚,切出6个圆形的小蛋糕

步骤 8
9

碗里倒入除玉米油以外的所有材料,搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,上锅蒸15分钟,取出面团加入玉米油揉至完全吸收

步骤 9
10

等分成6份,两面粘上熟的糯米粉擀成比雪媚娘模具大一圈的面皮

步骤 10
11

淡奶油➕细砂糖打发至有明显纹路,装入裱花袋

步骤 11
12

擀好的冰皮放入模具中,依次挤入淡奶油,放入切好的小块芒果

步骤 12
13

盖上一层蛋糕胚

步骤 13
14

收口捏紧,冷藏10分钟定型

步骤 14
15

很好看的芒果色,圆圆滚滚的

步骤 15
16

有松软的蛋糕胚,爽口的芒果丁,淡奶油和柔韧的冰皮

步骤 16
17

颜值超高。

步骤 17

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