柔软老面包
简单
4人份
现在的方子是用的白燕面粉的水量，如果用皇后面粉这个水量不够会有点干，用皇后面粉的话需要再＋10克奶油＋10克牛奶，和面的时候看着点先加10克奶油感觉干了就再加点奶，糖量最好别减了，这个甜度刚刚好，不太甜，再减我感觉像吃馒头😂哈哈哈哈！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 220克高筋粉
- 50克奶油
- 60克黄油
- 6克酵母
- 80克低筋粉
- 85克糖
肉类
- 10克牛奶
- 280克牛奶
调味料
- 35克糖
- 5克盐
谷物
- 主面
- 种面
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉种面，发酵
2
2加除黄油外的主面材料揉到粗膜加黄油揉到手套膜，不用等发酵直接整形
3
整形，发酵到2倍大
4
不用预热烤箱，上火160度下火170度烤40分钟，烤5分钟盖锡纸防糊。出炉刷黄油
5
各种造型
6
各种造型，夹馅
