乡村质朴风~全麦脆底无油红糖苹果派
以前流行过一部电影叫《美国派》， 被影片名字吸引我也去看了， 虽然现在已经不太记得内容了， 不过比较肯定与美食没啥关系~😂 后来一直好奇以这个国家命名的食物， 究竟是个什么样子和味道？ 有一次无意之中做了这个派， 为了消耗家里剩下的发焉的苹果， 造型借鉴了网上看到的美国派图片。 这就是我自己脑补的美国派了~😂 不讲究外观的精致走乡村质朴风， 派皮无油薄脆，搭配浓香软糯的 黑糖苹果内馅儿，味道不错哦！ 材料也简单，四种居家必备材料即可。 做法很简单，十分钟搞定下嘴没难度~ 20191201更新了面包卷做法: 和面时加酵母，整形到第六部 把皮儿夹着苹果丁馅儿卷起来， 再一段段切开，切面朝上放入模具， 烤好后表面装饰巧克力酱即可。
食材清单
其他
- 150克全麦中筋面粉
- 80克水
- 一个苹果
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先准备内馅儿，苹果切片和切丁都可以。
这款美国派我是用的苹果薄片，
苹果丁做了另一款点心，
图片混着拍的，不影响理解😊
红糖与苹果拌匀，糖量多少自己掌握。
用别的糖也可以，红糖烤到焦化后颜色
比较好看，黑黑的更乡村更土味~哈哈！
为了健康，我尽量少放糖。
能薄薄的裹住苹果即可。
苹果片/丁放入微波炉加热一分钟。
取出后发现已经软化了，
析出的水别浪费可以喝掉。
红糖隔水加热融化成浓稠的糊状。
再来准备派皮：
普通全麦中筋粉加水和成面团即可，
随自己喜欢也可以放其它杂粮粉和
牛奶等液体和面，这里只是最简单版本，可以根据自己喜欢做的更复杂精致！😂
如果和面加一些油，成品会更酥脆，
这里只用了水，吃起来是硬脆口感。
面团不用等醒发，直接擀成大薄片，
现在擀的越薄，烤好后越脆哦！
把准备好的红糖苹果馅铺在面皮上，
周围一圈留空不要铺，
内馅准备的少就薄薄铺一层，
内馅多就层层叠叠铺厚厚的！
面皮周围的边沿折起来包住内馅，
中间留一个天窗，大小随意吧，
按压紧边沿以免烤时裂开露馅咯！
然后可以入烤箱180℃烤约15分钟，
看自己的烤箱和苹果派大小调整时间。
我这里是用的电饼铛更加快速，
因为派很薄可以放进电饼铛，
上下火同时加热，三五分钟足够了！
烤到飘出红糖和苹果的阵阵甜香，
烤到派皮出现焦黄发脆就可以了！
无油无糖的派皮有淡淡的麦香，
烤过的红糖苹果渗出汁水，
派皮有的地方脆脆的，
沾到汁水的又有点湿润，
原本没有味道的派皮也精彩起来！
外观很质朴，材料也平常，
做法超简单，味道却不输哦！
趁热切片食用，硬脆派皮搭配软糯香甜，
每咬一口都有两个感觉，来试试吧！😘
巧克力酱苹果面包卷~
方法差不多，只是和面时加了酵母，
整形时把皮儿夹着苹果丁馅卷起来，
再一段段切开，切面朝上放入模具，
发酵好送入烤箱180℃25分钟左右，
出炉后表面装饰巧克力酱即可。
