苔条小黄鱼
简单
4人份
忽然想吃苔条小黄鱼这道老上海美食，现如今没有多少饭店还做这道菜了，那就自己做吧！
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食材清单
其他
- 条小黄鱼10
- 泡打粉少许
- 苔条5克
- 面粉若干
- 食用油适量
- 黄酒少许
蔬菜
- 姜末少许
蔬菜类
- 葱花少许
调味品
- 胡椒粉少许
调味料
- 盐少许
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苔条捡去杂质，剪短；
2
面粉调成糊状，加入苔条及少许盐；用筷子轻轻上下拌匀，不要上劲；加入适量的泡打粉，泡打粉可以让面粉膨胀，口感更好；
3
小黄鱼洗净后剔骨切成条状；加入盐、黄酒、葱姜、胡椒粉，拌匀腌制30分钟；
4
油温到8成左右放入裹满面糊的小黄鱼，炸至微黄后捡出，后再复炸至金黄色；
5
外脆里嫩的小黄鱼做好了！
