糖油粑粑/麻圆(少油版)

简单 4人份

糖油粑粑是湖南的名小吃,其实在其他地方也有一些差别不大的版本。在我的老家,实心的叫做炒甜汤圆粑粑,中空的叫做麻圆。 这道菜谱是实心糖油粑粑的做法。

糖油粑粑/麻圆(少油版)
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食材清单

其他
  • 克水
  • 克油
  • 克糯米粉
  • 白芝麻
调味料
  • 克红糖

营养成分

热量

572.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

87.0 克

纤维

2.0 克

5.0 克

719.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

揉面:

2

糯米粉加热水,慢慢揉,揉成表面光滑又不粘手的面团。

3

做面团:

4

将揉好的面搓成长条,揪出一个个30g左右的小面团,在手心搓圆。

5

坐锅热油,放入面团中小火煎一下,煎至两面金黄。

6

在锅中倒入清水,大火煮至沸腾后转中小火,将面团煮至之前的一两倍大。

7

当面团膨胀,且用筷子戳一下面团,当面团变得柔软后加入红糖,小火慢慢熬至红糖融化,继续熬至收汁。

8

出锅,撒上白芝麻。

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