糖油粑粑是湖南的名小吃,其实在其他地方也有一些差别不大的版本。在我的老家,实心的叫做炒甜汤圆粑粑,中空的叫做麻圆。 这道菜谱是实心糖油粑粑的做法。
572.0 卡
12.0 克
15.0 克
87.0 克
2.0 克
5.0 克
719.0 毫克
A,D
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
揉面:
糯米粉加热水,慢慢揉,揉成表面光滑又不粘手的面团。
做面团:
将揉好的面搓成长条,揪出一个个30g左右的小面团,在手心搓圆。
坐锅热油,放入面团中小火煎一下,煎至两面金黄。
在锅中倒入清水,大火煮至沸腾后转中小火,将面团煮至之前的一两倍大。
当面团膨胀,且用筷子戳一下面团,当面团变得柔软后加入红糖,小火慢慢熬至红糖融化,继续熬至收汁。
出锅,撒上白芝麻。