果茶厨房 | 🌿松软香甜舒芙蕾：春日下午茶首选（低脂无油版）
简单
4人份
哈喽大家好💕现在是果茶厨房时间⏰ 上次就想做舒芙蕾但是面糊做得太软 最后成了扁塌塌的松饼啦 这次总结了经验调整了牛奶与低筋面粉量 成功做出了松软蓬松的舒芙蕾 Duang Duang的口感超赞😝 做法用料都比较简单 一起来试试吧✌🏻
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食材清单
其他
- 20克牛奶
- 2个鸡蛋
- 40克低筋面粉
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材；这之中我又加了一点抹茶粉做成了抹茶口味，也可以不加做原味；蛋白打发时可以加几滴柠檬汁去腥
2
将蛋清和蛋白分离开，蛋黄中倒入牛奶搅拌均匀，然后筛入低筋粉，快速搅拌至无颗粒浓稠顺滑状态
3
在蛋白中加入细砂糖并用电动打蛋器打发至湿性发泡，可以拉出直角尖的程度；取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀，然后所有面糊倒回到蛋白霜盆中一起切拌均匀
4
锅中小锅烧热，倒入1勺面糊，倒入时可以将面糊慢慢垒高一点，周围撒一些清水之后盖上盖子焖2分钟左右；看到面糊表面凝固之后翻面，继续盖上锅盖焖1分钟左右，两面都泛黄上色后即可出锅啦
5
上面可以撒糖粉或者蜂蜜，加些水果或者酸奶都是不错的搭配💕
6
😋
7
💕🌿
