日式半熟炸三文鱼排（炸鱼排）
简单
4人份
看了一人食小姐姐的做法后马上复刻，真的超级好吃，除了盖饭还能下酒，真真是绝了
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食材清单
其他
- 1/3勺橄榄油
- 10片苏子叶
- 1个鸡蛋
- 2勺牛奶
- 2勺蛋黄酱
- 4块三文鱼腩
- 适量油
- 适量面包糠
- 适量面粉
- 适量黑胡椒
- 酱料
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三文鱼腩去皮，撒上盐和黑胡椒
2
两面都撒上
3
准备炸物老三样：普通面粉，蛋液，面包糠
4
三文鱼排先沾匀面粉，再裹上蛋液
5
最后压实面包糠
6
底油烧热，下入裹好的鱼排，小火炸40秒
7
翻面再炸40秒，取出控油
8
切开后就是半熟的，如果想吃全熟就每面多煎30秒，火大了就关一会火，避免炸糊
9
下面是酱料部分：苏子洗净，甩干水份
10
切除杆，将苏子卷成卷，切成细丝
11
再切成沫
12
蛋黄酱，牛奶，橄榄油，胡椒，盐
13
搅匀
14
加入苏子碎
15
再搅匀，可以放冰箱冰一会，配热鱼排更赞
16
铺在刚炸好的半熟三文鱼排上，乘热吃，好的不要不要的！