日式半熟炸三文鱼排(炸鱼排)

简单 4人份

看了一人食小姐姐的做法后马上复刻,真的超级好吃,除了盖饭还能下酒,真真是绝了

日式半熟炸三文鱼排(炸鱼排)
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食材清单

其他
  • 1/3勺橄榄油
  • 10片苏子叶
  • 1个鸡蛋
  • 2勺牛奶
  • 2勺蛋黄酱
  • 4块三文鱼腩
  • 适量油
  • 适量面包糠
  • 适量面粉
  • 适量黑胡椒
  • 酱料
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

253.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

9.0 克

10.0 克

195.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

三文鱼腩去皮,撒上盐和黑胡椒

步骤 1
2

两面都撒上

步骤 2
3

准备炸物老三样:普通面粉,蛋液,面包糠

步骤 3
4

三文鱼排先沾匀面粉,再裹上蛋液

步骤 4
5

最后压实面包糠

步骤 5
6

底油烧热,下入裹好的鱼排,小火炸40秒

步骤 6
7

翻面再炸40秒,取出控油

步骤 7
8

切开后就是半熟的,如果想吃全熟就每面多煎30秒,火大了就关一会火,避免炸糊

步骤 8
9

下面是酱料部分:苏子洗净,甩干水份

步骤 9
10

切除杆,将苏子卷成卷,切成细丝

步骤 10
11

再切成沫

步骤 11
12

蛋黄酱,牛奶,橄榄油,胡椒,盐

步骤 12
13

搅匀

步骤 13
14

加入苏子碎

步骤 14
15

再搅匀,可以放冰箱冰一会,配热鱼排更赞

步骤 15
16

铺在刚炸好的半熟三文鱼排上,乘热吃,好的不要不要的!

步骤 16

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