藜麦绿色健康沙拉
简单
4人份
大家都知道现在藜麦是非常流行的一种健康食材，主要有白、红、黑色三种。白色相对个人觉得口感好些。很饱腹，简单，但是营养丰富。也不难烹调。平时中午做个藜麦蔬菜沙拉，味道可口，营养又方便。也可以提前一天煮好藜麦，放在冰箱储存，第二天拿出来，切好蔬菜，就可以拌沙拉了。非常方便，省时间。
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食材清单
其他
- 1/4洋葱
- 1/4红椒
- 120ml鸡汤（或者水）
- 1根胡萝卜
- 60g藜麦
- 适量哈密瓜（可选）
- 适量橄榄油
- 适量欧芹叶
- 适量生抽（可选）
- 适量胡椒粉
- 适量薄荷叶
蔬菜类
- 1片生菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藜麦浸泡5分钟后（可以去除苦味，口感更好），沥水，放入锅中，加入鸡汤（或者水）煮沸，煮沸后，改成低火烧12-15分钟，至水或鸡汤全部收干即可。煮好后，稍微晾凉待用。
2
煮藜麦的同时，把其他的各种材料切好待用。图中顺时针是生菜、胡萝卜、洋葱、红椒、欧芹和薄荷叶、哈密瓜（个人喜欢沙拉里有点新鲜水果）
3
最后，将所有切好的材料放入藜麦，拌匀。然后加入适量橄榄油，盐，胡椒粉。我喜欢加一点点生抽调味，看个人口味吧。健康又好吃，操作也很简单。
