德国蓝宝多功能升降锅食谱--香辣烤鱼
简单
4人份
天气了渐渐变冷 一家人围着锅子边煮边吃麻辣烤鱼，好满足呀 煎烤盘尺寸：长28cm高2.7cm
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #腌制鱼部分
- #配料
- #配菜（按自己喜好添加）
- 1g五香粉
- 1g花椒粉
- 1条（一斤左右）罗非鱼
- 20ml白酒/料酒
- 250g豆腐
- 250g韭菜
- 3-4根泡椒
- 30ml生抽
- 40ml玉米油
- 4瓣大蒜
- 5g花椒
- 6-8个干辣椒
- 8根小米辣可选
- 一个土豆
- 一大勺蚝油
- 一小把（15粒）花椒
- 一张千张
- 适量开水
蔬菜类
- 2根小葱白
- 一块生姜
- 一小块姜
- 半个洋葱
调味料
- 2g盐
- 5-6粒冰糖
- 一大勺豆瓣酱
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗净，表皮均匀划开
2
加入所有腌制鱼的配料如图抹匀，冷藏密封3-5小时
3
鱼腌制期间可以把其他材料备好
4
配料如图处理
5
鱼腌制好后用厨房纸擦干水份，腌制鱼盆里剩下的材料不要倒留着待用。
6
平底锅中火加入玉米油，鱼煎制两面焦黄后放入多功能锅的煎烤盘中（图忘拍了）
7
锅中剩下的油继续中火加热，倒入姜蒜洋葱炒香
8
中小火加入干辣椒，花椒，泡椒炒匀
9
加入一大勺豆瓣酱炒匀
10
加入盐，生抽和蚝油，还有腌制鱼盆里剩下的材料炒匀，加入小半锅开水，大火熬开
11
改中火，加入豆腐熬2分钟
12
豆腐再翻面，盖上盖子中火熬两分钟
13
熬制豆腐期间可以把土豆切薄片，煮至透明即可不需要熟透，然后土豆冷水浸泡，沥干水份待用
14
时间到后豆腐捞出，平底锅加入韭菜炒匀即可。
15
土豆，千张和豆腐摆在煎烤盘四周，最后仔烤鱼上摆好熬制好的配料
16
多功能锅1800w高火煮开3分钟后转保温就能食用啦