大馒头配方
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150毫升水
- 2克酵母
- 300克面粉（中筋）
- 30克面粉（排气用）
- 4.5克糖
调味料
- 1.5克盐
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、盐、糖、酵母混合后加水
2
放入面包机揉面，约15分钟，揉成光滑的面团
3
发酵40分钟左右，面团发酵成2倍大小，手指戳个洞不回弹即可
4
加入排气用的干面粉，再揉10分钟左右
5
从面包机里取出面团，整形
6
切成小块
7
进烤箱，再发酵25分钟
8
铺上纱布上锅蒸，上气后蒸20分钟，关火闷5分钟，出锅
