藜麦南瓜沙拉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1kg小南瓜
- 1个长的红辣椒
- 1杯（200g）藜麦
- 2大勺橄榄油
- 2大勺芫荽
- 2大勺花生油
- 2大勺青柠汁
- 2大勺鱼露
- 2杯（500ml）水
- 4g九层塔
调味料
- 2大勺红糖
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把藜麦倒入细网筛网，对着水龙头冲干净后倒入锅中，再倒入水煮开，减小火盖盖煮15分钟左右，直到藜麦煮软。沥干，稍稍放凉。记住这个比例：用任何容器称量，藜麦：水=1:2。当然咯，藜麦要装到和杯口平齐，多了少了都量不准了。
2
1kg小南瓜切片，淋上2大勺橄榄油拌匀，平铺在烤盘上。烤30分钟左右，直到南瓜烤软。
3
2大勺青柠汁、2大勺鱼露、2大勺红糖、2大勺花生油、2大勺芫荽混合，倒入1个长的红辣椒切丝拌匀。
4
藜麦、南瓜和酱汁混合搅匀，顶上撒上4g九层塔。
5
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