枫糖清酒卤肉饭
枫糖是我最近一直爱用的宝贝 枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但枫糖中所含的钙、镁和有机酸成分却比其它糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。 卤肉饭做的人很多 各村有各村的高招 我今天这版没有什稀奇 枫糖➕清酒算是特色 感兴趣的就继续看下去吧 👩🍳 枫糖蔓越莓欧包👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104374355/ 枫糖烤红茶奶茶 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104399911/ 咖啡枫糖山核桃蔓越莓如斯 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104380805/ 枫糖黑麻酱黑麦奇亚籽贝果 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104411580/ 还有挺多的 自己去翻翻吧😜
食材清单
其他
- 10-15克枫糖
- 10克老抽
- 1瓶黄酒
- 20克头抽/生抽
- 3-4个小红洋葱
- 30毫升清酒
- 6个鸡蛋
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 2-3片姜
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
泡水洗净的五花肉带皮 冷水下锅 开锅煮五分钟 捞出沥干 切小段备用 汤汁去掉浮沫 备用
红葱酥要用这种小红洋葱炒制 会更香哟 切小丁备用
锅中倒少许油 中小火慢慢煸炒 （想要少油又能炸出葱酥 就要有耐心地不停翻炒 即不能炒糊又要炒酥 ）炒到⬆️图这样就可以啦
珐琅锅不放油 中小火 将切好的五花肉➕姜片滑入 不断翻炒出油 一定要中小火 有耐心 慢慢肉里的肥油就会被炒出来 （炒制过程中有可能会溅油 要小心一点哟）
五花肉出油后 有些胶质出现即可
锅中倒一瓶黄酒➕清酒➕头抽➕老抽➕枫糖➕半勺海盐➕半勺白胡椒粉➕适量焯肉的热汤（热汤多少要看整个汤汁没过食材2倍左右） 搅拌均匀 转大火煮沸 ➕红葱酥 搅拌均匀后 转中小火 盖盖 焖煮1.5小时
我一般在15分钟后放入煮好的鸡蛋 会更入味
半小时后的样子⬆️ 卤肉在焖煮的过程中（每半时）搅拌一下 看看是否需要加汤 避免干锅 顺便给蛋翻个面😁 最后出锅前的十五分钟 开盖 翻炒收汁（喜欢卤汁多一点的可以少收一会儿哟）
TaDa
简直太香啦😋
烫两根小油菜 摆个盘 上桌开吃（这是我之前做的 里面还放了笋干哟 口感更丰富了 和鸡蛋那步一起放入即可）
两碗不是事
好吃挡不住
