香煎干贝土豆糕
简单
4人份
今天分享一道用即将开团的干贝，搭配土豆、大米粉、肉糜等食材做的一道精致小菜。干贝富含氨基酸，味道鲜美，和其他食材一起烹饪，各种香气相互交融，在锅里碰撞出独特的鲜香味，让人回味无穷！
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食材清单
其他
- 100g肉末
- 150g大米粉
- 1g生抽
- 300g土豆
- 3g葱花
- 适量植物油
海鲜
- 10g干贝
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将干贝泡发软后，撕成细丝。
2
倒入100g肉末当中，加入葱花和1g生抽。
3
拌匀备用。
4
300g土豆洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。
5
拌入150g大米粉和2g盐。
6
大米粉即粘米粉，可以买市售的水磨粘米粉。
7
用筷子充分拌匀后，静置15分钟，让土豆丝变软。
8
再把肉糜加进去，揉匀备用。
9
在平盘上刷一层薄油。
10
把馅料平铺在其中，边缘稍稍修整下。
11
冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟。
12
揭盖，稍稍放凉。
13
脱模后切成小块。
14
如果不追求焦脆口感的话，也可以忽略后面的步骤，直接上桌开吃。
15
平底锅刷上一层薄油。
16
请入小饼，中小火煎至底部微黄。
17
翻面，继续煎至两面微黄。
18
直到两面煎得焦焦的，外脆内软之后，即可出锅。
19
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，一周内吃完，吃之前直接煎热或蒸热。
20
完成
