【九份小厨】019-蒜香豆豉蒸排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克排骨
- 瓣蒜
豆制品
- 勺豆豉
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【九份小厨】019-蒜香豆豉蒸排骨
2
材料：精排骨8-10块、豆豉酱一小汤匙、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、淀粉、胡椒粉盐、葱花
3
做法：
4
1、蒜切碎，豆豉切碎，热锅放油，中小火把豆鼓慢慢爆香，放凉备用；
5
2、排骨用凉水浸泡半小时，捞出沥干水分，放入蒸碗中加白糖、盐、料酒、生抽、老抽蚝油、淀粉、胡椒粉，最后加入炒好的蒜蓉豆豉酱拌匀，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，腌制一夜；
6
3、蒸锅放入蒸架，把水烧开，排骨拿出加少许油拌匀；
7
4、大碗摆放豆腐块垫底，整齐摆上排骨，倒入酱汁，大火10分钟转中火20分钟，撒上葱花即可。完成✅