砂锅生焗鱼头
简单
4人份
用砂锅生焗大花鲢鱼头，简单易做，非常鲜美。鱼头配砂锅，是最佳做法。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 勺蚝油
- 半边花链鱼头
蔬菜
- 1只大蒜
- 1大片姜
蔬菜类
- 根葱
- 根香菜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备半边大花鲢鱼头，半边鱼头已经有差不多两斤，鱼头其实大一点比较好吃，因为大的鱼头会有鱼油，非常爽滑，鲜美。精华所在。
2
可以拿个大盆子码味搅拌均匀。码味需要:淀粉，生抽，耗油，料酒，盐，芝麻香油，花生油。腌制15–20分钟左右。
3
蒜头一整颗或两颗，整粒剥皮。
4
姜一大块，切成大一点的姜粒。
5
葱，香菜切段。
6
准备砂锅烧热，放入花生油把蒜头和姜粒炒香。
7
中火用筷子搅拌慢慢炒香，注意不要炒糊了。
8
喜欢吃洋葱的朋友也可以放点小洋葱头一起炒香。
9
蒜头姜粒炒香后，放入鱼头铺在上面。
10
开火盖上锅盖，沿着砂锅盖边上倒一圈料酒，让料酒渗进去。
11
中大火焗4分钟左右即可。记住中途不要掀盖子。
12
4分钟后放入葱，香菜。即可出锅
13
出锅后就是这个样子了，非常鲜美。
