卤制鸭翅鸭舌

简单 4人份

卤制鸭翅鸭舌
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食材清单

其他
  • 1勺料酒
  • 20粒花椒
  • 2个八角
  • 2勺生抽
  • 2勺老抽
  • 2斤鸭翅
  • 2片香叶
  • 30个干辣椒
  • 3勺麻椒
  • 4勺老抽
  • 以上的勺指喝汤的汤勺
  • 半块桂皮
  • 看着来盐
蔬菜
  • 2勺黄豆酱
蔬菜类
  • 1根葱
  • 4片姜
调味料
  • 10克冰糖
  • 4勺酱油

营养成分

热量

552.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

13.0 克

纤维

6.0 克

14.0 克

373.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

凉水下锅煮开断生

步骤 1
2

捞出过个凉洗净拨毛

步骤 2
3

凉水再次入锅

步骤 3
4

加上述所有小料,我还另外加了鸭舌,口味自己按喜好来吧!家里有啥加啥,没有靠辣找吧。冰糖喜甜多加,生抽和老抽大概1.5:1的比例来,上色好。

步骤 4
5

黄豆酱用水稀释好过滤掉豆渣加入锅内。

步骤 5
6

煮着煮着想起来不如卤两个蛋

步骤 6
7

鸡蛋煮6分焖2分,过凉扒皮和鸭翅一起煮就可以喽,煮的越久越Q弹。

步骤 7
8

中火20分钟左右关火。最好放锅里泡一夜更入味。第二天加热后捞出就可以了。

步骤 8
9

麻辣够味凉了吃更赞👍

步骤 9

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