卤制鸭翅鸭舌
简单
4人份
美
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2斤鸭翅
- 2片香叶
- 30个干辣椒
- 3勺麻椒
- 4勺老抽
- 以上的勺指喝汤的汤勺
- 半块桂皮
- 看着来盐
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 10克冰糖
- 4勺酱油
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉水下锅煮开断生
2
捞出过个凉洗净拨毛
3
凉水再次入锅
4
加上述所有小料，我还另外加了鸭舌，口味自己按喜好来吧！家里有啥加啥，没有靠辣找吧。冰糖喜甜多加，生抽和老抽大概1.5：1的比例来，上色好。
5
黄豆酱用水稀释好过滤掉豆渣加入锅内。
6
煮着煮着想起来不如卤两个蛋
7
鸡蛋煮6分焖2分，过凉扒皮和鸭翅一起煮就可以喽，煮的越久越Q弹。
8
中火20分钟左右关火。最好放锅里泡一夜更入味。第二天加热后捞出就可以了。
9
麻辣够味凉了吃更赞👍