大閘蟹
简单
4人份
秋風起，是品蟹最佳時節。 大閘蟹還屬江南陽澄湖和太湖蟹最有名！ 金毛白肚，蟹膏金黃醇香、蟹肉飽滿鮮甜。每年這時候，吃客老饕都為之瘋狂，我也不例外，半斤一隻可以連吃3~4隻，慢慢吃、慢慢品，真爽！！！
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食材清单
其他
- 少許薑末
- 若干大閘蟹
- 薑醋汁：
- 適量糖
- 適量香醋
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大閘蟹在水龍頭流水下，用刷子刷乾淨（捆綁狀態），小心手刺破受傷。
2
蒸鍋內放水，水裡倒一點酒，將蟹移入蒸鍋，水滾後15~18分鐘。
3
薑醋汁：用一小鍋，倒入醋、薑末、糖煮開關火放涼。
4
蒸好的大閘蟹搭配薑醋汁趁熱享用。
5
大閘蟹屬大寒性，建議吃完後喝杯黑糖姜母茶去寒氣，或是薑茶都可。胃比較不會不舒服。
