8寸拉花蛋糕
简单
4人份
水浴法拉花蛋糕……
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 110克低粉
- 110克糖
- 80克玉米油
- 8个鸡蛋
- 几滴柠檬汁
- 少许可可粉
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将6只鸡蛋进行蛋清蛋黄分离。6个蛋黄+2个全蛋混合均匀。加入牛奶。
2
将玉米油放入锅中小火加热至出现纹路，关火过筛，筛入低粉，迅速搅拌均匀即可（如图），待凉（稍微有一点余温）就加入蛋液中，翻拌均匀。（可用z形方法搅拌混合）待用！
3
滴几滴柠檬汁（可不放），分3次加入蛋清中打发，打到提起打蛋器，蛋白挺拔不往下掉即可，避免过度打发。（我这次蛋白打得不是很好😉）
4
水浴法，烤盘上注水，用锡纸包裹模具，最好两层，以防万一。
5
将蛋白分次倒入蛋液中，翻拌混合，切记不要过度搅拌，以免消泡。在刚制作好的面糊中，取小量面糊加入少许可可粉，混合搅拌均匀，装入裱花袋，挤纹路，制作拉花。
6
预热烤箱150度，上下火150度烘烤70分钟左右，出炉！
