牛奶特浓蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克低筋面粉
- 200克液态黄油
- 300克牛奶
- 300克蛋黄
- 3克泡打粉
- 400克蛋清
- 8克塔塔粉
- 90克淀粉
调味料
- 250克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油液化
2
与蛋黄牛奶混合，黄油温度不能超过40度
3
筛入泡打粉，低筋与淀粉，我用的jinxiang，劲度可以，可以把淀粉换成低筋
4
打蛋白先预热烤箱170度，塔塔粉与盐加入蛋清，就和打戚风蛋糕那样打发，打成这个状态即可。
5
应该是能做六七个，我只做了五个半。原因始终找不到，振模具，放入有水的托盘内，再放入烤箱170度烤10分钟。
6
快速拿出，中间割一道
7
再回炉，烤制20分钟左右，下次我烤17分钟试试。
8
成品，重要的事说三遍:垫油纸，一定垫油纸，切记一定垫油纸，最好四周也是，就像烤古早那样。
