素锅包肉
简单
4人份
欲望不是拿来克制的，是应该拿来选择的。 有能力满足欲望，还能控制不该有的欲望，这才是了不起的事吧。 吃仿荤素食就是这样一件事，既满足口腹也满足了慈悲心。
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食材清单
其他
- 一盘花生蛋白
- 适量淀粉
- 适量醋
- 适量食用油
蔬菜类
- 1根香菜
调味料
- 适量番茄酱
- 适量糖
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生蛋白一盘（小麦蛋白，大豆蛋白都可）
1
淀粉、面粉、植物油、清水混合搅匀，调成面糊
2
花生蛋白泡清水大约三分钟，没有硬心即可
2
混合过程可以用筷子在碗中划之字形
3
沥干，沾干淀粉，锅中放油（大约两个指肚），大伙烧至筷子插里筷头四周起小泡泡，转中小火，入锅炸至定型，捞出。
3
将糖、醋、生抽、清水融合，调成汁备用
4
开大火，油温升高放入炸第二遍。炸至焦黄。
4
杏鲍菇洗净控水后切片
5
锅内留底油，番茄酱+糖+醋+一点点酱油
5
开锅热油
6
小火熬制酱汁
6
将杏鲍菇片挂上面糊
7
（一般糖醋1：1，根据自己口味调整比例）
7
逐一放入油锅
8
酱汁粘稠后，放入炸好的蛋白，快速翻炒
8
炸两分钟后捞出控油
9
装盘。
9
复炸一次，再捞出控油
10
点缀香菜，葱丝，（盗用素食店师傅的成品图）
10
锅中倒入少许油
11
信仰素的小伙伴忽略葱丝
11
倒入调味汁，转中小火熬制粘稠
12
倒入杏鲍菇片，快速翻炒均匀
13
完成
