胡萝卜西葫芦鸡蛋煎饼
简单
4人份
我有这样的经历：孩子不喜欢吃胡萝卜、西葫芦，但是做成饼后，孩子很喜欢吃。这个现象很有趣，让我想到了，孩子不是讨厌吃蔬菜，也许换一种形态，孩子就很乐意接受。 让吃饭变得轻松、有趣，是我追求的。所以我分享出来了这道主食---简单易上手，营养又美味的胡萝卜西葫芦鸡蛋煎饼，希望你能喜欢。😀
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个（240克仅供参考）西葫芦
- 1个鸡蛋
- 1克鸡精
- 1克黑胡椒粉
- 1根（100克仅供参考）胡萝卜
- 200克（根据实际调整）面粉
- 2汤匙食用油（加入面糊）
- 适量食用油（煎饼用）
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜洗净削皮，用擦丝器（细孔）擦成丝。
2
西葫芦洗净，可以削皮也可以不削皮，用擦丝器（细孔）擦成丝。
3
碗里加入盐（2克）、味精（1克）、黑胡椒粉（1克）、油（2汤匙）
4
鸡精用完了，我用味精代替的。
5
碗里加入1个鸡蛋。
6
筷子搅拌均匀后，分次筛入面粉。
7
面粉的用量，根据实际的胡萝卜、西葫芦的大小来调整。
8
分次筛入面粉，看面糊的状态。
9
面糊最终的状态是，筷子挑起面糊，开始成块状掉落一部分，最后面糊能留在筷子上。
10
然后静置5-10分钟，让味道更融合。
11
中火把锅烧热，加入适量凉油，转锅，让油均匀附在锅的四周，多余的油倒在小碗里备用，锅底留一点点油。
12
转小火，取适量面糊，用刮刀摊成均匀的薄饼。
13
然后转成中火，取一点油撒在饼的四周，待饼的四周翘起，转锅，饼也跟着转，能听到唦唦声，就可以翻面了。
14
煎到两面金黄，就可以出锅了。
15
我做出了两个大饼，一个小饼。
16
煎好的饼，可以切成小块，蘸上番茄酱吃，再配上一杯酸奶或是纯牛奶。
