不太正宗的鸡腿炖土豆？或是小鸡炖蘑菇？
简单
4人份
老婆想吃我做的鸡腿炖土豆了。在冰箱翻出来周末买的鸡腿，还有一些之前老家给邮来的东北干蘑菇，随便做一个不知道应该叫鸡腿炖土豆还是叫小鸡炖蘑菇的菜吧！
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食材清单
其他
- 1勺陈醋
- 1瓶啤酒
- 1粒八角
- 2个土豆
- 2个干辣椒
- 2勺耗油
- 3勺生抽
- 3瓣蒜
- 5只冻鸡腿
- 一把干蘑菇
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿拿出来解冻。
2
（超市有新鲜的鸡腿最好，冷冻的要焯水去腥）
3
准备调料。
4
去骨，直接砍成小块也可以，只不过想着老婆吃的时候就不用挑骨头了。于是用了十多分钟去骨。
5
去骨后的鸡腿。
6
3个葱段、2片姜片，鸡腿放里焯水，水开捞出。切块，我忘记拍照片了，切小块就可以了。
7
煮鸡腿的期间可以准备土豆，土豆切块，过两遍清水，这样炖的时候土豆不那么容易碎。
8
热锅放油，油温六七成热放蒜粒、八角、姜片炒香
9
下入切了块的鸡腿肉。
10
倒入土豆，放一勺耗油（大概就是家中小瓷勺汤勺那种大小），两勺生抽，一勺陈醋（这时候放陈醋不会有酸味，会留下陈醋的香味）。炒一会。
11
我放了一把泡好的干蘑菇。
12
倒入啤酒，就不用放糖了，而且啤酒还能很好的去腥。
13
大火烧开转小火炖20到30分钟，中间注意别烧干锅了。然后放一勺盐，两勺鸡粉，炒匀盛出。
14
完成。
