芝芝黑提（黑提奶盖）独家
简单
4人份
我是卖饮品的，师傅给了我这杯“喜茶同款”的配方，自己调试了觉得味道不错，在此分享给大家。此配方属于商业版配方。
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食材清单
其他
- 100ml 常春植物性淡奶油
- 10克四季春茶
- 130克食用冰块
- 150克新鲜黑提（无核）
- 15克新鲜苹果
- 200ml全脂牛奶（雀巢）
- 200克奶盖粉
- 350ml开水
- 50ml糖浆
- 一台沙冰机
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我们先来煮糖浆。白糖或者冰糖100克，开水100克，煮多少量你们随意，反正比例是1:1后。然后用长调羹搅拌到无颗粒，完全融化。我用的是白糖。冰糖的口感更好点。如果用冰糖，可以开火煮，因为冰糖难融化。
2
新鲜黑提150克，剥皮，要买无核的。
3
新鲜苹果15克，削皮。
4
四季春茶叶，可以在某宝搜索购买，有很多。味道都差不多的。取10克四季春茶，加入350ml开水中，泡茶6分钟，滤出茶汤，加入20克冰块快速搅拌，茶底降温后备用。茶底一定要加冰块，茶叶温度太高会苦，影响口感。
5
接下来打奶盖。这个配方属于商业版，需要事先准备好奶盖粉、雀巢全脂牛奶、常春植物性淡奶油。都可以在某宝上购买。奶盖粉在这里就不指定了，味道也差不多。牛奶一定要用全脂的，不然很难打发！植物性淡奶油一定要选常春。植物性比动物性的状态更稳定，也易打发。所有材料放进打蛋盆，这个要看手感，打多久不好说，用打蛋器最大档打发，打发到有稠感，有纹路，就可以了。注意不要打太稠！我个人喜欢稀一点的奶盖，口感没那么腻。下厨房有很多奶盖的配方，觉得我的配方麻烦滴可以用其他配方的哦！
6
黑提，苹果，糖浆50ml，食用冰块130克，四季春茶汤200ml，一起放入沙冰机打十几秒。
7
取四颗黑提剥皮捣碎，放入出品杯中，将打好的茶倒入出品杯中，去除茶沫，芝士奶爽加至杯满即可出品。
