超省油的【茄子肉末】
简单
4人份
【思羽妹的宿舍食光】 思羽妹的宿舍美食，十步以内即可完成！亲测能在宿舍实现，易上手！另外，也同样适用于租房一族和家里哟～ 在我看来，宿舍美食的精髓在于简单，方便，快捷。想和大家分享这一系列我在宿舍做过的美食，告诉大家“只有一个电煮锅，能在宿舍做什么？” 希望大家喜欢：） p.s.食谱都经过改良成为宿舍版的啦～在食材的选择上也以便捷常见为主！另外，我不喜欢太过具体的食材定量，但也会备注我做的时候的大概用量。大家可以结合实际用餐人数来拟定份量哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个茄子
- 2勺生抽
- 少许（可有可无）辣椒
- 适量（约200g）肉末
- 适量（约3瓣）蒜
- 适量料酒
- 适量油
- 适量淀粉
蔬菜类
- 少许葱
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备菜：葱切段，蒜切末，辣椒切段，茄子切条。调好酱料：2勺生抽、少许糖和盐，搅拌均匀。
2
肉末先用料酒和少许淀粉抓匀腌制一会儿。
3
放约铺平锅底的油，加入葱段和蒜末。
4
加入肉末炒一两分钟。
5
加豆瓣酱给肉末上色，翻炒均匀。
6
放入茄子翻炒，并加入调好的酱料炒均匀，加入两勺水淀粉。
7
焖煮两三分钟收汁。
8
撒上辣椒段点缀，完成！
