（焗）意大利肉酱面
简单
4人份
做的是4-5人份的菜谱。未添加番茄酱，如果口味重或者想节省时间可适量添加。小家庭请按比例减少食材和配料。如果不爱吃焗面可省略最后一步。
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食材清单
其他
- 1-1.5只洋葱
- 1-1.5根胡萝卜
- 20-30g无盐黄油
- 5-6只番茄（大只）
- 500g意大利面/粉
- 6瓣蒜
- 三大勺料酒
- 适量淀粉
- 适量罗勒叶
- 适量马苏里拉芝士
- 适量黑胡椒
- 铺满锅底橄榄油
肉类
- 100g牛肉
- 250g猪肉
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉、猪肉混合剁成肉糜，加料酒（三勺）、淀粉，拌匀腌制备用。胡萝卜、洋葱切成丁备用。番茄用开水烫过去皮切块备用。
2
大火热锅，倒入橄榄油至铺满锅底。中火加入黄油至融化。
3
加入捣碎的蒜瓣、肉糜。大火翻炒至熟。
4
先后倒入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒至熟。
5
倒入番茄块，翻炒。
6
中到大火翻炒直到番茄块烂成糊状。小火慢炖30-40分钟。期间注意翻炒，避免糊底。
7
加入盐、糖、黑胡椒粉、罗勒叶按自己口味调味。继续小火焖煮30分钟，注意翻炒，不要糊底。
8
上一步做完同时可以放水煮意面/意粉。水烧开，放入意面/意粉。意面大概煮5分钟即可熟，意粉较久。加适量盐，捞出沥干！
9
盛出肉酱。可将意面/意粉在肉酱锅里稍许翻炒，也可省略这步。将意面/意粉装盘，上面盖上肉酱。如果不吃焗面这样即可完成上桌了。
10
如果要吃焗面。加上马苏里拉芝士，在肉酱上铺满厚厚一层！（图中并没有铺满，风味欠佳）烤箱上下火180度，15分钟。
