自制【老北京炸酱面】
简单
4人份
作为一位地道的北方人，对面食真是情有独钟。之前在北京待过一段时间，老北京的夏天少不了吃炸酱面，看着家人做的这碗面，就跟着学起来啦~这道做了一次就被夸了，你们也动手试试看！
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食材清单
其他
- 1/2根胡萝卜
- 1把豆芽
- 1根黄瓜
- 4勺黄豆酱
- 6朵香菇
- 少许白芝麻
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
肉类
- 450克五花肉
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 2勺白砂糖
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备：五花肉切成小丁。黄瓜、胡萝卜切丝，豆芽、毛豆米、香菇洗净煮熟。
2
热锅起油，下肉丁翻炒，小火，时间可以长一些让肥肉的油煎出来。
3
适当加入生姜末，料酒，老抽，生抽，白糖糖调味。
4
制作酱料：酱料：4勺黄豆酱+半碗清水，搅拌均匀。
5
倒入酱料，小火慢煸（防止糊锅），看酱和肉渗出的油分离，炸酱就做好啦。
