零失败韩式泡菜
简单
4人份
深秋了，辣白菜做起来准备过冬啦
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食材清单
其他
- 100g辣椒粉
- 1个梨
- 1个苹果
- 1根白萝卜
- 2棵6斤大白菜
- 一把小葱或者韭菜
- 半碗糯米粉
海鲜
- 1勺虾酱
海鲜类
- 2勺鱼露
蔬菜
- 3个大蒜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 一小块姜
调味品
- 100克盐
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大白菜两颗，尾巴处切十字，用手掰成四瓣
2
每片叶子抹上食用盐，放置6-8小时
3
准备配料，白萝卜切丝，用刀切，不要刨丝。葱或者韭菜切段备用
4
洋葱生姜切小块，大蒜拍碎
5
苹果梨削皮切块
6
洋葱生姜大蒜苹果和梨放入破壁机搅成泥备用
7
锅内倒入半碗糯米粉，两碗水，煮成透明状
8
边煮边搅，透明后关火
9
趁热倒入辣椒粉，晾凉后加入破壁机搅好的料汁 ，切好的白萝卜丝，还有葱段，一勺虾酱，两勺鱼露，搅拌均匀。不喜欢虾酱和鱼露的可不加。调料可以提前准备，腌制两三个小时问题都不大
10
腌好的白菜用清水清洗两遍，凉白开过一遍，拧干
11
每片叶子都抹上调料
12
装盒 ，室温发酵一天后放入冰箱，一周就可食用
