零失败韩式泡菜

简单 4人份

深秋了,辣白菜做起来准备过冬啦

零失败韩式泡菜
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食材清单

其他
  • 100g辣椒粉
  • 1个梨
  • 1个苹果
  • 1根白萝卜
  • 2棵6斤大白菜
  • 一把小葱或者韭菜
  • 半碗糯米粉
海鲜
  • 1勺虾酱
海鲜类
  • 2勺鱼露
蔬菜
  • 3个大蒜
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 一小块姜
调味品
  • 100克盐

营养成分

热量

257.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

25.0 克

纤维

1.0 克

20.0 克

615.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

大白菜两颗,尾巴处切十字,用手掰成四瓣

2

每片叶子抹上食用盐,放置6-8小时

3

准备配料,白萝卜切丝,用刀切,不要刨丝。葱或者韭菜切段备用

4

洋葱生姜切小块,大蒜拍碎

5

苹果梨削皮切块

6

洋葱生姜大蒜苹果和梨放入破壁机搅成泥备用

7

锅内倒入半碗糯米粉,两碗水,煮成透明状

8

边煮边搅,透明后关火

9

趁热倒入辣椒粉,晾凉后加入破壁机搅好的料汁 ,切好的白萝卜丝,还有葱段,一勺虾酱,两勺鱼露,搅拌均匀。不喜欢虾酱和鱼露的可不加。调料可以提前准备,腌制两三个小时问题都不大

10

腌好的白菜用清水清洗两遍,凉白开过一遍,拧干

11

每片叶子都抹上调料

12

装盒 ,室温发酵一天后放入冰箱,一周就可食用

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