悦目南瓜饼（非油煎）
南瓜🎃，南瓜🎃 老丈人种了好多南瓜 可是销路有点不好😊 咋整呢？ 做南瓜饼吧！ 可是，用油煎的，能量有点猛啊～ （但油煎的，的确比较香） 好吧，好吧！ 现在流行健康不是？！ 那就改蒸的吧！ 老实说，方子参考了一些前辈的 但是，俺们也有改进不是😁？ 废话多了，大家不爱 得，进入正题吧～
食材清单
其他
- 澄粉
- 150克糯米粉
- 250克南瓜
- 40克粘米粉／生粉
- 不包馅的，实心的也可以主体（饼皮）
- 奶粉
- 抹茶粉
- 这个，馅料的还是不推荐了，留存着只是想着以后改进一下特色馅料
调味料
- 30克白糖
- 白糖
- 红糖
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
所有的料
所有的料
主角，南瓜🎃，250😄
上蒸锅，10分钟左右
不用太烂
这里暂时没有图，以后补上
蒸好的🎃趁热压烂，趁热加糖30克，其实可以一起来
加入糯米粉150，粘米粉40，搅拌后用手揉，觉得太烂，可以再加粉，但不要太干了
这里粘米粉是为了成型效果好些
粘米粉，事实上应该叫“不粘米粉”，它的存在就是为了不粘～～～
我用的是50克月饼模
如果是实心的
就分45克左右一个的小面团
多滚一些粉，否则很容易粘
表面的粉不用管它，蒸好了就看不见了
冷水上锅，实心的10分钟也就可以了
但，后面要说的，特殊馅料的25分钟以上
放心蒸，不会烂的，我蒸了30分钟，还是坚挺的😁
接下来是特别馅料版
但是，目前我又不太推荐了
因为蒸不透
可以用麻糬替代馅料，
麻糬的做法有很多
其实也很简单
糯米粉70+淀粉20+糖20+牛奶120+抹茶粉2-3/可可粉2-3/不加就是原味的+油20（植物油先加，黄油后加）
混合均匀，上锅蒸15-20分钟
植物油的，混合后蒸
黄油的，蒸糕后揉进去
就这样
也可以用豆沙馅
糯米粉20+红糖20+澄粉3+水（水一点一点加，能揉成团就可以了）
糯米粉30+白砂糖10+抹茶粉4+澄粉3+水
揉成团
糯米粉30+白砂糖10+奶粉6+澄粉3+水
成团
馅料分10-15克／个
搓圆备用
南瓜🎃面团分30-35克／个
搓圆备用
然后像包汤圆一样包起来
沾足粉，用月饼模成型
上锅25分钟以上
红糖馅的，这是没蒸透的
奶粉馅的，没蒸透的
没蒸透的抹茶
为啥要拍没蒸透的上来呢？
滥竽充数哈～
