茄子闷炒豆豉鲮鱼 广东口味下饭菜 快手菜 可以多吃几碗白米饭了
简单
4人份
老广喜欢用豆豉鲮鱼炒油麦菜，可是我偏偏不喜欢油麦菜，最爱吃的是茄子！所以就大胆改良这道菜，用茄子闷炒豆豉鲮鱼，味道咸香，超级下饭！ 是我老公最爱的一道菜，煮的多了也成为我的拿手菜了！他说有这盘菜就不用煮其他的，一个人可以干掉2碗米饭，有次还嫌我米饭煮少了不够他配茄子吃😂 是偏重口的菜，但是架不住好吃呀！调味料切记不要撒多哦！因为鲮鱼本身就咸的了！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1条茄子
- 1点点白糖
- 1点点陈醋
- 1点点鸡精
- 1点蚝油
- 1罐豆豉鲮鱼
- 3瓣蒜头
- 一小块红辣椒
- 调料以下：
蔬菜
- 1根大蒜
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备就绪，漏拍红辣椒和大蒜
2
茄子切条热油下锅半煎炸
3
像这样变肉金黄色就可以盛出来了
4
其他材料切碎，豆豉鲮鱼去掉鱼骨切断备用，红辣椒切一小块增色用就可以了
5
锅内多余的油乘出，剩一点爆香蒜头和2汤勺豆豉
6
再依次加入鲮鱼，红辣椒，大蒜，所有调味料
7
翻炒1分钟就OK撒上葱花即可出锅享用
