小时候 の 黄油白芝麻酥蛋卷
简单
4人份
小时候，周日不上课休一天。 滑旱冰、放风筝， 最有意思的是，常常有位大叔， 挑着挑子，每个居民区的转， 提供烤蛋卷的业务。 自己拿鸡蛋和面粉和牛奶去， 他给调成黄澄澄的面糊， 在挑子一头的碳炉上， 烤成一个个诱人的蛋卷。 灰色童年里亮色的记忆， 总是特别清晰~
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 100克低筋面粉
- 240克牛奶
- 2个鸡蛋
- 75克白砂糖
- 75克黄油
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料。
2
黄油融化成液态。混入面粉。
3
加入牛奶，调成糊状，打入鸡蛋，调匀。
4
燃气灶上充分预热蛋卷模。
5
舀一勺面糊倒在模具中间位置。
6
撒入白芝麻。
7
闭合模具。压扁面糊。
8
翻转两面使均匀受热。
9
烤至两面金黄。用长筷子夹住卷起。
10
收尾处轻按。
11
操作不可离开模具，
12
蛋卷失去温度就会迅速变脆无法卷起。
13
卷裹成型抽去长筷，烤架或案板上放凉。
14
凉透后食品密封袋保存。
15
此方可做蛋卷约15根。
