简易法棍-早餐的热面包
简单
4人份
用料简单，面水大概3：2就行，步骤简单，不需要揉面，隔夜发酵。 适合作为周末的早餐，因为要提前一个小时回温整形和烘烤。 刚烤出来的面包太好吃了，店里买的无法比
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食材清单
其他
- 20-30分钟（看大小）时间
- 200克水
- 230℃ （烤箱最高）烤箱
- 300克高筋面粉
- 开始几分钟适量蒸汽
- 适量酵母
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200克水加入酵母，新鲜的干的都行
2
加入300克面粉和盐，很湿，稍微搅搅就好
3
盐可以提味，适量
4
放置半小时，利用时间水合，再用工具翻一翻，不用揉。
5
盖上保鲜膜，冰箱冷藏
6
第二天早上可以看到发起来的效果
7
撒点干面粉拿出来切开，不用排气
8
面团有点粘，撒点面粉，稍微整形成两个团等回温
9
用手指稍微按扁卷起来，可以看见发酵的气泡
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稍微搓成长条，面团会回弹，两根换着搓
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室温大概半小时之后，面团膨胀了一些，用锋利小刀画线
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放入烤箱高温烤20分钟，上面可以喷点水，蒸汽可以让外壳酥脆。
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我家蒸烤箱最高230度，有蒸汽功能。
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延时摄影，看着好满足 😄
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出炉赶紧吃
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有时间也可以雕花
