肉松方腿老面包
简单
4人份
面包整形，总是被我越整越丑😓 朋友说：嗯 是不太好看，但松松软软的，好吃是真的😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克老面
- 155克水
- 1克酵母
- 250克面粉
- 各适量色拉酱、方腿肉丁、肉松、葱花
- 少许蛋液（刷面用）
- 馅料：
调味料
- 50克糖
- 6克盐
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除老面、酵母之外的所有食材混合，用手稍微揉匀成粗糙的面团就可以，放入冰箱冷藏12小时以上；
2
取出冷藏好的面团，加入老面、酵母像搓洗衣服一样的方式，把面团揉搓成光滑至出膜。
3
揉好的面团是不粘桌面不粘手的。
4
（揉面过程大概10分钟左右）
5
面团揉好放温暖处发酵……
6
发酵2.5倍大的面团；
7
把面团一切为二；
8
（想做二个不同的面包）送人😁
9
按压、排气，松弛面团10分钟；
10
取一份松弛好的面团，擀开，在1/2的面片上抹上色拉酱；
11
铺满肉松；
12
撒上葱花和方腿肉丁；
13
在另一半面片上切条纹，不切断顶端；
14
把面片对折起来，并均等切成三段；
15
取出一份面团，翻个面；
16
由上往下卷起；
17
全部卷好，放入模具，醒发；
18
醒发好在表面刷上蛋液，进预热好的烤箱中层160℃烤20分钟，出炉；
19
（烘烤过程注意观察，上色加盖锡纸）
20
震出热气，马上脱模。
21
还做了一个懒人版的葡萄干堆堆老面包，准备进烤箱了😁
22
趁着刚烤好一个面包，直接放进烤箱，用160℃中层烤了18分钟、转入下层180℃再烤了5分钟，出炉；
23
同样震出热气，脱模放至温热，入食品袋密封保存。
24
哈 相亲相依的俩面包😁
