猪肉茴香馅馅饼

简单 4人份
猪肉茴香馅馅饼
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食材清单

其他
  • 1/2茶匙白胡椒粉
  • 1汤勺料酒
  • 1汤勺生抽
  • 1茶匙香油
  • 1茶匙鸡汁
  • 300克中筋面粉
  • 300克茴香
  • 适量清水
  • 适量花椒水
肉类
  • 100克猪肉馅
调味品
  • 2茶匙盐

营养成分

热量

657.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

56.0 克

纤维

2.0 克

糖

10.0 克

钠

243.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

肉馅中加入白胡椒、生抽、料酒、盐搅拌均匀

步骤 1
2

花椒+水浸泡15分钟，过筛出花椒水

步骤 2
3

慢慢的把花椒水加入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲儿

步骤 3
4

调味后加入香油调味

步骤 4
5

茴香抹刀切碎，和肉馅拌匀。用盐调味

步骤 5
6

最后加入少许香油滋润馅料

步骤 6
7

面粉加入温水，用筷子搅散成柳絮状

步骤 7
8

面粉揉成团，盖上揉面碗静置15分钟左右

步骤 8
9

松弛后的面团，在揉个数下即可

步骤 9
10

等分成面剂，我的貌似是50克/团。大点小点都没关系，就是做的饼大饼小的问题

步骤 10
11

取一个面剂擀成皮

步骤 11
12

放上茴香馅

步骤 12
13

沿着边一个赶一个的压着捏褶

步骤 13
14

如果喜欢折多可以捏的紧密一点。不过做馅饼最后也是压瘪，所以疏一点也可

步骤 14
15

捏好的包子型

步骤 15
16

褶冲下，用手轻轻压瘪，注意不要压出馅来

步骤 16
17

煎锅或者饼铛倒入少许油，褶冲下放入锅中

步骤 17
18

中小火盖上锅盖煎至一面金黄后，翻面继续煎至金黄，怕不熟的话可以翻3次面左右即可盛出

步骤 18

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