小麦胚芽巧克力饼干
简单
4人份
这款饼干当零食吃很好，做芝士蛋糕底也很不错。此方是在君之消化饼干基础上做了调整。
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食材清单
其他
- 10g可可粉
- 10g小麦胚芽
- 12麦芽糖
- 2.5ml小苏打
- 25g全蛋液
- 55g低筋面粉
- 65g全麦面粉
- 65g黄油
调味料
- 30g红糖
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化，粉类过筛备用。（过筛后的麦麸，小麦胚芽倒回面粉中并拌匀）
2
黄油加入红糖（红糖中不能有块，如有可用擀面杖压碎）和麦芽糖打发至蓬松。
3
全蛋液分两次加入黄油中，第一次加入的蛋液都要搅打均匀再加下一次。
4
将粉类加入到打发的黄油中，用刮刀拌匀成团。
5
将面团冷藏（不是冷冻）一个小时左右。
6
将冷藏后的面团夹在两张油纸中间，擀成3毫米厚的面片，用刀切成正方形或长方形，也可用模具扣出自己要的形状。
7
摆入烤盘，注意留出空隙，饼干会膨胀。用叉子在饼干坯子上扎上孔，松弛20分钟。
8
烤盘放入预热好的烤箱，160度12分钟。
