椰酱佐胡椒鱼
简单
4人份
以娘惹风味的手法制作胡椒鱼，利用当地常用的白胡椒作为此道菜的重点特色。外层滑顺浓郁酱香搭配内层微辣辛呛的白胡椒鲈鱼，两者虽形成强烈对比，但却意外的顺口且充满诱人香气。
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食材清单
其他
- 100毫升水
- 10克蒜头
- 15克小磨坊白胡椒粉
- 1条紅辣椒
- 1条鲈鱼去鳞去内脏
- 200毫升椰浆
- 20克青葱
- 30克中筋面粉
- 5克小磨坊姜黄粉
- 5毫升白醋
- 60毫升色拉油
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲈鱼洗净擦干在鱼皮上划刀, 加盐, 小磨坊白胡椒粉适量沾面粉备用.
2
蒜头切碎. 青葱, 红辣椒去籽, 切丝备用.
3
起锅加入少量的油煎鱼至两面金黄色至熟.
4
另一锅加入少量的油炒香蒜头碎, 小磨坊姜黃粉, 小磨坊白胡椒粉后, 加入水.小磨坊椰浆.白醋.糖.盐煮至沸.
5
将酱汁淋再鱼上面再以青葱, 红辣椒丝装饰既可.
