戚风蛋糕仿寿司肉松卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100cc牛奶
- 20g可可粉
- 2个鸡蛋
- 50g牛奶
- 50g色拉油
- 5滴柠檬汁
- 5颗蛋白
- 5颗蛋黄
- 60g低筋面粉
- 85g低筋面粉
- 材料3
- 饼皮材料
肉类
- 适量肉松
蛋类
- #蛋糕材料
调味料
- 20g细砂糖
- 60g细砂糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，粉类全部过筛，把低筋面粉分成各自用量的两分待用
2
饼皮制作：鸡蛋搅拌好加入牛奶，粉类和细砂糖拌好，一点一点倒入鸡蛋牛奶液搅拌，搅拌均匀
3
烤箱预热200度，烤盘里垫油纸，倒入搅拌好的可可液体，端起烤盘向各个角倾斜，使饼皮液流均匀，再放入烤箱烤5分钟
4
蛋糕制作：按戚风蛋糕分蛋法制作，首先将蛋黄蛋白分离
5
色拉油加牛奶打至油水融合，加入蛋黄搅匀，加入细砂糖搅匀，低分过筛分两次加入，每次加入要混合均匀，
6
蛋白加入柠檬汁分三次加入细砂糖直至打到九成发
7
将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀，再回到入剩下的三分之二蛋白霜内翻拌均匀
8
将蛋糕糊均匀倒入事先准备好的烤盘内，震模使之均匀，放入预热好的烤箱内200度烤10分钟
9
烤好后立刻在有烤色的表面铺上保鲜膜包好待其冷却，冷却之后脱模
10
在有烤色的一面均匀的抹上沙拉酱，再铺上肉松，卷好用保鲜膜包好固定一下，放入冰箱冷藏
11
之后切片就可以了
