碱水花生芝麻贝果
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12g鲜酵母
- 300g全麦粉
- 300g高筋粉
- 30克花生
- 30克黑白芝麻
- 360克水
- 80克（没有可不加）老面
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料 除花生芝麻以外全部丢进厨师机！
2
搅吧搅吧揉至粗膜 大致整形成一个光滑面团 盖布松弛5分钟
3
分割成110g/个的小面团
4
大致整理成一个小的光滑面团 盖布松弛5分钟
5
擀开 底部稍微拉扯一下
6
收紧卷起
7
收口朝上 一头略搓细 一头擀开
8
扭结造型
9
酱酱～ 喜欢松软口感这一步可以先发酵一会儿
10
喜欢酥脆口感直接把面团丢进冰箱冷冻
11
时间来不及可以隔夜冷冻第二天烤
12
着急可以冷冻一小时左右
13
泡碱水 正反各20秒
14
200°烘烤20分钟
15
我开动啦！
